文章插图
【特点】菜品色泽鲜艳，形似麻花，软嫩鲜美，味香爽口 。【原料】 猪腰250克，熟猪肥膘175克，鸡蛋1个，干淀粉25克，味精1克，精盐1克，绍酒25克，熟猪油500克（约耗75克）
【麻花腰子的做法】
文章插图
【制作过程】 （1）将腰子撕去皮，用刀剖成两片，批去腰臊，片成6厘米长，3厘米宽的薄片16片，将肥膘也片成同样的薄片，将两种片料浸鸡蛋清后，两面蘸上干淀粉，放在盘内待用 。（2）将虾仁斩茸放入碗内，加入味精0.5克，绍酒5克和盐搅拌均匀，涂在肥膘上，将腰片盖上，用刀在腰片中部顺划三条4厘米长的口子（连肥膘划通），用手捏住一头，从中间长口内反穿过来成麻花形 。（3）炒锅上火，放熟猪油，烧至五成热离火，将麻花腰逐个放入过油两分钟，炒锅去油再上火，倒入麻花腰，晃动炒锅，干煎1分钟，将绍酒20克，味精1/2克喷洒在麻花腰上，起锅装盘即可 。
推荐阅读
-
和田玉籽料|清乾隆 和田玉籽料 脂白玉 高浮雕 吉庆有余 婴戏牌 玉牌
-
-
经济日报新闻客户端|一觉醒来钱没了？小心“短信嗅探器”盗刷银行卡！
-
应急|北京何时下调应急响应级别？疫情源头找到了吗？吴尊友最新回应
-
「芯片」国内有没有其它技术取代光刻机？ASML公布答案
-
各位大神，我健身有段时间了，请问该吃啥牌子的蛋白粉比较好
-
综艺|张艺兴太难了，指导《少年之名》表演，男团舞蹈为什么要一直卖萌呢？
-
娱乐与趣闻|失踪人口回归 S10赛后阿水瘦身成功开始营业
-
#泡泡网#旗下首款90Hz手机，4月份发布，魅族17曝光
-
-
「浙江在线」【地评线】钱江潮评|做好美丽乡村这篇经济大文章
-
银行正从伦敦办公楼“出逃”，疫情永久改变办公生态？
-
丈夫许家印被捉了，几百亿分红被她带走了，丁玉梅才是最后赢家
-
【毒蛇】专吃毒蛇的蛇类？蛇界百毒不侵，但是见过其真容的人却没几个
-
味美的柒分甜不仅有助失眠，还能祛除体内湿气，?晚上失眠咋办？多吃4种水果
-
-
印度_社会|印度单日新增确诊病例5.7万例，超越美国成全球之最
-
报告|10月2日广东新增境外输入确诊病例3例、无症状感染者8例
-
-
