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蒜蓉肉末炒黄瓜钱提到黄瓜钱大多数人都不知道是啥，其实就是晒干的黄瓜片，味道跟新鲜的黄瓜差很多，经过风干的黄瓜，吃起来“咯吱，咯吱”的，很有嚼劲 。
材料：
黄瓜钱儿50g，猪瘦肉100g，红尖椒1/2根，大蒜5瓣，老抽3g，盐5g，生抽5g，花生油 。
【蒜蓉肉末炒黄瓜钱】做法：
1.黄瓜钱提前冲洗两遍，然后用清水浸泡2-3小时，中途要换水2-3次 。
2.将泡好的黄瓜钱攥干水分 。
3.红尖椒洗净去籽切丁，大蒜剥好切末 。
4.猪瘦肉清洗干净后切小丁，加老抽3g，盐2g抓匀腌制15分钟 。
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