蚕豆粉丝蛋汤 _蚕豆

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主料：蚕豆米，鸡蛋，粉丝（提前泡发）

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调料：姜末，盐，白胡椒粉，葱花
做法：
1.热锅上油，油热后下姜末呛锅。
【蚕豆粉丝蛋汤】2.倒入洗净控干水份的蚕豆米炒至变色出香味。
3.加适量清水，烧开后，下入提前泡好的粉丝，略煮。
4.冲入打散的鸡蛋液，停顿几秒，待蛋花凝固后用筷子划散。
5.加适量盐，白胡椒粉提味起锅撒上葱花即可。