【排骨藕汤】
文章插图
原料：排骨500克，藕1000克，姜一块，绍酒1汤匙，盐、胡椒粉适量 。
文章插图
制法： 1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；藕削去外皮，用刀拍破后适当切块，放入清水中浸泡待用 。2、炒锅上火，将油烧至五成热，将肉块逐一投入锅内炸至肉熟定型捞起 。重新将锅内油烧至七成热，将肉块放入锅内再炸一次，待肉块皮酥呈金黄色时，捞出滤干油待用 。3、炒锅再上火，加适量油烧热，放入葱姜末、蒜泥炒香，加绍酒、白糖、酱油、水、鸡粉烧沸，用水淀粉勾芡，倒入里脊块翻匀，淋上香油、醋即可起锅装盘 。
附：可以用淀粉、面粉等代替米粉；炸肉块时注意挂糊要均匀，控制好油温；初炸后，要整理摘去糊须，使肉块清爽；肉块炸的时间不能过长，要做到外脆里嫩 。下葱花时可点入些辣椒油 。
推荐阅读
-
-
俊彦说历史|四个历代第一，创下德川将军之最，德川幕府末代将军
-
一起来护肤|好看的简历愁人，记住两个“不要”，口试成功一半，找工作不难
-
-
封面新闻|男子开保时捷越野硬冲积水桥洞熄火 网友调侃：卡宴变“卡淹”
-
雪莉妈妈|暗示智力发育好，将来很可能成为学霸，婴儿睡眠中出现四个小动作
-
大龄剩女|婚礼前夕凤凰男到大龄剩女家住了5天，女友：我孤独终老也不嫁你
-
|美国国债已突破26万亿美元，还能养得起11艘航母？原来我们被骗了
-
-
只此青绿在哪些城市巡演2022,只此青绿巡演时间表2022
-
手机中国库比多功能5s快蒸锅上架小米有品 熟得快一锅可多用
-
-
互联网人成长日记 恐面临牢狱之灾，瑞幸造假最新进展：董事长陆正耀参与做假实锤
-
-
-
不腻|做腊肉时，别只会放盐，记得加入4种料，腊肉鲜香入味，久吃不腻
-
-
一路顺风|竟然还有人说“不知道”，坐后排也要系安全带
-
-
中国新闻网|江西：使用指纹或人脸识别技术验证高考考生身份
