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香煎酥鱼虽然不喜欢煎鱼，但煎鱼是新鲜鱼最好的烹饪方法，吃起来也香酥可口，味道鲜美，保留了鱼的原汁原味，还增添香味，吃起来特别美味哦 。
材料：
斑鰶鱼 6条 盐 1/2茶匙 油 适量 椒盐 少许(可选)
做法：
1.斑鰶鱼去内脏，冷水洗净，鱼身表面撒盐抹匀，放冰箱冷藏腌20分钟;
2.取出腌好的鱼，用厨房纸擦干表面水份，防止遇到热油油溅;
3.平底锅加入油，油量刚好盖满锅底，烧热后放入腌好的鱼;
4.中小火煎，一面煎到棕黄色翻面煎另一面，两面都煎到棕黄后取出控油，按自己喜好撒或不撒椒盐即可享用 。
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小贴士：
【香煎酥鱼】注意煎的火候跟温度
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