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『豆腐』爱吃豆腐的一定要试试这种做法，加入4个鸡蛋，滑嫩又入味，香


『豆腐』爱吃豆腐的一定要试试这种做法，加入4个鸡蛋，滑嫩又入味，香
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『豆腐』爱吃豆腐的一定要试试这种做法，加入4个鸡蛋，滑嫩又入味，香
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『豆腐』爱吃豆腐的一定要试试这种做法，加入4个鸡蛋，滑嫩又入味，香
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大家好 ， 今天给大家分享一个豆腐的做法 ， 加入4个鸡蛋 ， 滑嫩又入味 ， 太香了 。
豆腐是我们经常食用的豆制品 ， 它的价格便宜 ， 营养也是很丰富 ， 含有铁、钙、镁等多种微量元素 ， 还含有植物油和丰富的优质蛋白 ， 有“植物肉”的美称 。 豆腐虽好 ， 但是老婆和孩子都不怎么喜欢吃豆腐 ， 于是我就尝试着做各种豆腐 ， 什么麻辣豆腐 ， 蒜苗炒豆腐 ， 豆腐丸子汤 ， 我都做过 ， 最近我学会了豆腐这种做法 ， 口感嫩滑 ， 全家人都爱吃 。
以前我做豆腐都是直接下锅炒 ， 其实这样是不对的 ， 这样做出的豆腐 ， 豆腥味重 ， 不筋道 ， 难怪孩子不爱吃 。 其实豆腐下锅炒之前应该焯一下水 ， 这样做出来的豆腐 ， 筋道爽滑 ， 特别好吃 。 下面我就把它的具体做法分享给大家 ， 爱吃豆腐的朋友们进来看一下吧！豆腐和鸡蛋是绝配 ， 我家一周吃4次 ， 嫩滑又入味 ， 上桌连汤汁都不剩 。
【『豆腐』爱吃豆腐的一定要试试这种做法，加入4个鸡蛋，滑嫩又入味，香】食材：老豆腐1块、4个鸡蛋、香菇、红椒、豆瓣酱、
料汁：生抽、老抽、胡椒粉、食盐、白糖、淀粉、少许清水 。
做法：
第一步：首先准备一块老豆腐切成小方块 ， 一个红椒先清洗干净 ， 去籽 ， 再切成条 ， 提前泡发好的香菇同样切成条 ， 全部切好后 ， 放一旁备用 。
第二步：锅中加入适量的清水 ， 烧开后加入一勺盐 ， 把刚才切好的豆腐下锅焯水一分钟 ， 这样既能去除豆腥味 ， 也能让豆腐的口感更筋道 ， 焯好以后把它捞出来控水备用 。
第三步：接下来准备一个盘子 ， 打入4个鸡蛋 ， 不用把蛋液打散 ， 锅中加入适量的食用油 ， 油热以后 ， 把鸡蛋液直接倒进锅里 ， 等蛋液稍微定型 ， 用铲子把蛋黄挑开 ， 让蛋黄流出来 ， 一面煎至金黄 ， 翻过来再煎另一面 ， 两面都煎好后 ， 取出来放在案板上 ， 切成小块 。 备用
第四步：准备料汁 ， 小碗里加入少许生抽、一点老抽上色 ， 胡椒粉 ， 适量的盐 ， 一点白糖提鲜 ， 一勺淀粉 ， 再加入适量的清水 ， 搅拌均匀 ， 料汁就调好了备用 。
第五步：锅中加入适量的油 ， 油热以后下入葱花和姜末 ， 先把香味炒出来 ， 再加一勺豆瓣酱 ， 继续炒出红油 ， 然后下入切好的红椒和香菇翻炒片刻 ， 倒入刚才调好的料汁 ， 把焯好水的豆腐和炒好的鸡蛋也放进来 ， 用铲子翻拌一下 ， 盖上盖子 ， 炖5分钟 ， 让食材入一下味 ， 出锅前再撒点葱花点缀一下 ， 香喷喷的一道家常豆腐就做好了 。
以上就是我分享的家常豆腐的做法 ， 这样炖出来的豆腐口感嫩滑 ， 而且豆腐充分吸收了汤汁的香味 ， 没有经过煎至和油炸 ， 吃起来也不会感觉油腻 ， 连平常不爱吃豆腐的老婆和两个孩子也喜欢吃 。 自从学会豆腐的这种做法 ， 我家三天两头就要做一回 ， 价格便宜 ， 好吃又营养 。 如果大家做的时候建议大家先把豆腐焯一下水 ， 这样既能去除豆腥味 ， 还能使豆腐更筋道 。
好了今天的分享就结束了 ， 如果您能给个赞、评论、转发或者点个关注 ， 都是对我最大的支持 。 感谢阅读 ， 最后祝大家生活愉快 ， 您还知道豆腐好吃的做法吗？欢迎留言分享 。


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